boucheries charcuteries viandes et traditions

Trois boucheries charcuteries artisanales à Chalon-sur-Saône et St Marcel :
des professionnels à votre service, leur savoir-faire, leurs conseils

maitre artisan

Le saviez-vous ?

La maturation de la viande de boeuf

Installées en chambre froide, les côtes de boeuf peuvent parfois y séjourner jusqu'à 12 semaines, le temps que le froid accomplisse son oeuvre, jour après jour.

Alors les parfums se développent... Certains diront que l'on retrouve l'odeur du foin, d'autres celle des champignons des bois. A chacun son nez !

Pour moi c'est une odeur de viande prête à être dégustée !

1 côte de boeuf = 2 à 6 personnes
Quantité limitée... Pensez à réserver !

Nos paniers et lots de viande

Dans le souci de toujours mieux vous satisfaire, nous vous conseillons de passer commande afin de disposer des produits de votre choix.

Panier de saison

65,55 €
  • 1 kg de merguez
  • 1 kg de chipolatas
  • 1 kg de saucisses estivales
  • 1 kg de farce à tomates
  • 1 kg de burgers
  • 1 kg de boeuf haché (2 x 500g)
Au lieu de : 87,40 € - Poids total : 6 kg* - Prix moyen au kilo : 10,93 €

Panier des hachés

55,12 €
  • 1 kg de boeuf haché (2 x 500g)
  • 2 kg de farce à tomates (4x 500g)
  • 2 kg de bifteck haché (soit environ 15 unités)
Au lieu de : 73,50 € - Poids total : 5 kg* - Prix moyen au kilo : 11,02 €

Panier à farcir

63,30 €
  • 2 kg de farce à tomates (4x 500g)
  • 1 kg de boeuf haché
  • 1 kg de porc haché
  • 1 kg de veau haché
  • 1 kg de chair à saucisse
Au lieu de : 84,40 € - Poids total : 6 kg* - Prix moyen au kilo : 10,55 €

Panier tradition

54,37 €
  • 1 kg de cotes de porc
  • 1 kg de boeuf haché (2 x 500g)
  • 1 kg de rôti de porc
  • 1 kg de blancs de poulet
  • 1 kg de farce à tomates
Au lieu de : 72,50 € - Poids total : 5 kg* - Prix moyen au kilo : 10,87 €

Panier volaille

76,80 €
  • 1 kg de filets de canard
  • 1 kg de brochettes de volaille
  • 1.2 kg escalopes de dinde
  • 1 kg de filet de poulet
  • 1.8 kg de poulet à rôtir ou coupé
Au lieu de : 102,40 € - Poids total : 6 kg* - Prix moyen au kilo : 12,80 €

Panier de boeuf

141,57 €
  • 1 kg de biftecks (hampe ou rond de gîte)
  • 1.4 kg de cote de boeuf
  • 2 kg de bœuf haché (4 x 500 g)
  • 2 kg de biftecks hâchés
  • 1 kg de burger
  • 2 kg de farce à tomates dont 1 kg offert
  • 1 kg de boeuf à brochette (fondue)
  • 1.5 kg de merguez
Au lieu de : 176,96 € - Poids total : 11.9 kg* - Prix moyen au kilo : 11,90 €

Lot de boeuf, de 26 à 30 kg

11,90 €/kg
  • 3 kg de biftecks hachés (conditionnés par deux)
  • 3 kg de boeuf à bourguignon
  • 3 kg de pièces de boeuf (pour barbecue, brochettes, fondue, etc)
  • 3 kg de farce à tomates
  • 3 kg de rosbif
  • 3 kg de biftecks
  • 3 kg de boeuf à braiser
  • 6 kg de boeuf haché (6 x 1kg)
Viande bovine Limousine. Le tout conditionné par poids de 1 kg environ ou selon vos besoins. La viande est prête à être congelée. Les poids et temps de cuisson sont indiqués sur chaque paquet.
*Pour chaque article des paniers ou du lot, + ou – 50 gr, cela n’affecte en rien le poids total du panier ou lot choisi